能不能离开？是否需要通知学校？

可以离开，但需提前通知用人单位并与学校沟通。分析：顶岗实习期间，实习生与用人单位存在实习关系，实习生如需离职，需提前通知用人单位并办理离职手续。同时，由于顶岗实习手册已盖章寄回学校，表明学校对实习情况有一定的了解，但离职前仍需与学校沟通，确保学籍和学分管理不受影响。提醒：若用人单位以实习生擅自离职为由追究责任，或学校因实习生未完成实习而不予颁发相关证书，表明问题比较严重，应及时寻求法律帮助。
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具体操作：1.**与用人单位协商**：实习生可与用人单位的人力资源部门或直接上级沟通，说明离职原因和意愿，并协商离职日期和手续。2.**提前书面通知**：根据《劳动合同法》等相关法律规定，实习生提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，提前三日通知即可。3.**办理离职手续**：离职前，实习生需与用人单位完成工作交接，确保用人单位的权益不受损害。同时，用人单位应出具离职证明，并在十五日内为实习生办理档案和社会保险关系转移手续。4.**与学校沟通**：实习生需将离职决定告知学校，确保学籍和学分管理不受影响。若学校因实习生未完成实习而不予颁发相关证书，实习生可与学校协商解决或寻求法律援助。
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处理方式：从法律角度看，顶岗实习期间离职的常见处理方式包括与用人单位协商、提前书面通知用人单位并办理离职手续，以及与学校沟通确保学籍和学分不受影响。选择方式：*若用人单位存在严重侵害实习生权益的情况，可直接离职并寻求法律援助。*若无上述情形，建议提前与用人单位协商，并书面通知离职，同时与学校保持沟通。